Sałatka z buraków, rukoli i sera feta

Składniki:

• 2 średnie lub 3 mniejsze gotowane buraki,
• 1 opakowanie rukoli,
• 1 ser feta,
• małe opakowanie słonecznika,
• mała cebula,
• łyżka miodu,
• 2 łyżki musztardy miodowej,
• łyżka octu jabłkowego

Sposób przyrządzania:

Buraki pokroić na cienkie plastry (najlepiej na tarce lub obieraczką do warzyw), ser pokruszyć lub pokroić na kawałki. Układać w misce warstwami: rukola, buraki, cebulka pokrojona w kostkę, ser i słonecznik. Polać wszystko sosem z musztardy, miodu i octu jabłkowego.

Sałatka z rukolą i wędzonym serem

Składniki:

• 10 szt. suszonych pomidorów,
• 1 ser biały wędzony,
• 1 opakowanie rukoli,
• prażony słonecznik,
• 2-3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów,
• pieprz,
• opcjonalnie płatki chilli

Sposób przygotowania:

Rukolę ułożyć na półmisku, posypać posiekanymi suszonymi pomidorami i serem, polać oliwą, posypać prażonym słonecznikiem. Można posypać płatkami chilli.