Tag: budyń waniliowy

Lody domowe

Składniki:

  • 2 jaja,
  • 8 dag cukru,
  • 1 łyżka cukru waniliowego,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • ½ szklanki słodkiej śmietanki,
  • 2 łyżki budyniu waniliowego lub śmietankowego.

Sposób przygotowania:
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Zagotować mleko, wlać proszek budyniowy rozmieszany ze śmietanką, ugotować rzadki budyń. Wrzącym budyniem zaparzyć masę jajeczną ubijając trzepaczką lub mikserem. Masę ostudzić i przelać do puszki z blachy nierdzewnej. Przykryć i wstawić do zamrażalnika. Po 1-2 godzinach, gdy masa zacznie tężeć lody wyjąć, zmiksować wstawić z powrotem do zamrażalnika. Mieszanie powtarzać jeszcze 2-3 razy. Gdy masa jest jednolita pozostawić jeszcze kilka godzin w zamrażalniku.

Krakersiak

Składniki:

  • 3 duże paczki krakersów,
  • 1 l mleka,
  • 1 gotowa masa krówkowa (trzeba ją rozgrzać w kąpieli wodnej)
  • 3/4 szkl cukru,
  • 1 szkl mąki,
  • 1 żółtko,
  • 1 budyń waniliowy,
  • 1 kostka masła,
  • 10 dag płatków migdałowych,
  • cukier waniliowy,
  • 0,75 l śmietanki 30%,
  • 3 opakowania Śmietan-Fix

Sposób przygotowania:
Z 1 l mleka odlać szklankę i rozpuścić w niej budyń, mąkę, żółtko. Resztę mleka zagotować z cukrem i budyniem. Do ciepłego, ale nie gorącego budyniu dodać kostkę masła. Wszystko zmiksować i ciepłą masą posmarować warstwę krakersów. Przełożyć krakersami i posmarować masą krówkową. Na trzecią warstwę krakersów dajemy ubitą śmietanę (pod koniec ubijania dodajemy śmietanę Fix). Śmietanę posypujemy migdałami prażonymi na suchej patelni a lekko brązowy kolor).