Kolorowa sałatka warzywna

Składniki:

• 4 kg świeżych ogórków,
• 1/2 kg czerwonej papryki,
• 1/2 kg marchwi,
• 1/2 kg cebuli,
• 3 łyżki soli,
• 1/2 szkl cukru,
• 1 szkl oleju,
• 1 szkl octu,
• 1 główka czosnku,
• pieprz

Sposób przygotowania:
Ogórki i cebulę pokroić w plasterki, zasypać solą, pokroić paprykę i marchew. Ogórki odcedzić, wycisnąć, dodać do pozostałych warzyw. Potem dodać cukier, olej, ocet oraz przyprawy i wszystko wymieszać (można też dodać trochę natki pietruszki i koper). Tak przygotowaną sałatkę odstawić na 12 godzin. Po tym czasie możemy wkładać do słoików i pasteryzować około 10 minut.

Potrawka szpinakowa z kurczakiem

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• szpinak mrożony,
• 5 ząbków czosnku,
• serek topiony (kremowy),
• sól, pieprz,
• olej

Sposób przygotowania:
Na oleju podsmażyć kurczaka pokrojonego w kostkę. Jak się zarumieni dodać szpinak. Po roztopieniu szpinaku dodać posiekany drobno czosnek, a potem trochę wody. Zagotować, dodać serek topiony. Doprawić, podawać z kaszą gryczaną lub pęczakiem.

Placki kukurydziane

Składniki:

• 2 jajka,
• puszka kukurydzy (425g),
• 2 łyżki mleka,
• 30 g masła,
• 60 dag mąki,
• sól, pieprz,
• olej

Sposób przygotowania:
Kukurydzę odsączamy. Żółtka ucieramy z masłem, mlekiem i połową kukurydzy. Do masy kukurydzianej dodajemy mąkę i pozostałą kukurydzę. Doprawiamy do smaku. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie mieszamy, z ciasta formujemy placuszki  i smażymy.

Marchewnik

Składniki:

• 1,5 szklanki cukru,
• 1,5 szklanki mąki,
• 4 jajka,
• ¾ szklanki oleju lub stopiona 1 kostka margaryny,
• 2 szklanki utartej marchwi,
• 1 łyżka cynamonu,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• kakao

Jajka ubić z cukrem. Dodać mąkę, potem olej i pozostałe składniki. Na końcu dodać marchew i wymieszać. Piec około 45 minut.

Błyskawiczny placek z owocami

Składniki:

• 4 jaja,
• 1 szklanka cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 10 dag margaryny,
• 4 łyżki oleju.

Sposób przygotowania:
Olej i margarynę rozgrzać. Całe jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać obie mąki i proszek, wymieszać. Wlać gorący tłuszcz i ponownie wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i wysypana bułką tartą blachę, na wierzchu gęsto układać dowolne owoce (śliwki, truskawki, cząstki jabłek, mogą być owoce z syropu). Z każdym rodzajem owoców placek jest pyszny. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

Metrowiec

Placek jasny – 4 jajka, 3/4 szkl cukru ubijać około 10 minut na dużych obrotach, poracjami dodawać do masy jajecznej 1 szkl mąki, 1 łyżeczka proszku, 1/3 szkl oleju

Placek ciemny – 4 jajka, 3/4 szkl cukru ubijać około 10 minut na dużych obrotach, dodać 3/4 szkl. mąki, 1 łyżeczkę proszku, 1 dużą łyżkę kakao, 1/3 szkl oleju

Masa budyniowa – 1 l mleka, 3/4 szkl cukru i 1 cukier waniliowy, 1 budyń śmietankowy bez cukru, 3 łyżki mąki, 3 łyżki mąki ziemniaczanej. Ugotować wszystko i utrzeć z 1 masłem i 1/2 „Kasi”

Placki piec w formie na keks. Ciasto pokroić w kromki i smarować masą na przemian jedna kromka ciemna, druga jasna. Polać polewą.