Niżański koktajl mocy ;)

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 łyżeczka kakao

2 łyżeczki nasion chia

1 szklanka mleka

1 banan

kilka kostek pokruszonego lodu

(opcjonalnie szczypta cynamonu i łyżeczka miodu)

Połową mleka zalać nasiona chia i czekać, aż napęcznieją. W małej ilości gorącej wody rozpuścić kawę i kakao, dolać mleko. Banana zmiksować, wszystko połączyć, dodać pokruszony lód, posłodzić miodem, posypać cynamonem.

Kurczak grillowany

Pierś z kurczaka (może być też udko)
100 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka miodu
sok z limonki
kolendra (najlepiej świeża)
kurkuma
sól
pierz
curry
papryka słodka

Pierś z kurczaka dzielimy na części, pozostałe składniki mieszamy razem. Smarujemy kurczaka powstałym sosem i odstawiamy na 20-30 minut, potem grillujemy lub pieczemy w piekarniku.

„Niżańska” ;) zupa węgierska

Gęsta, pikantna i sycąca, można gotować w domu, ale ten przepis świetnie sprawdził się na świeżym powietrzu w kociołku. Inspirowane przepisem z bloga Warsztat smaku

DSC_0387

1 kg mięsa wieprzowego (łopatka, karkówka),
2 duże cebule,
2 łyżki smalcu,
5 ząbków czosnku,
2 łyżki słodkiej papryki w proszku,
1 puszka pomidorów krojonych,
3 czerwone papryki,
1,5 l bulionu warzywnego,
2 liście laurowe,
ziele angielskie,
3 średnie marchewki,
2-3 suszone grzybki (wcześniej namoczone),
4 ziemniaki,
przyprawa węgierska (wedle uznania),
majeranek, kminek, sól, pieprz, mała papryczka chilli

W kociołku rozgrzewamy smalec. Siekamy cebulę i podsmażamy na gorącym tłuszczu. Mięso kroimy w grubą kostkę i dodajemy do cebuli. Dorzucamy czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę w proszku i smażymy przez ok. 3 min. Dodajemy pomidory, gotujemy przez chwilę. Dolewamy bulion, wsypujemy liście laurowe, pokrojoną w kostkę paprykę oraz chili, suszone grzybki i marchewkę pokrojoną w talarki. Gotujemy na wolnym ogniu aż mięso zmięknie. Około 30 min. przed końcem gotowania dorzucamy majeranek i pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawiamy solą i pieprzem, kminkiem, przyprawą węgierską.