Rogaliki

Składniki:

• 1/2 kg mąki,
• 1 kostka margaryny lub masła,
• 1 łyżka cukru,
• 5 dkg. drożdży,
• 1/2 szkl. śmietany,
• marmolada.

Sposób przygotowania:
Ze składników zagnieść ciasto i włożyć do zimnej wody. Gdy wypłynie rozwałkować. Wykrawać trójkąty, nakładać powidło i zwijać od szerszego końca do cieńszego. Maczać delikatnie wierzch rogalików w mleku i cukrze. Piec na złoty kolor.

Rogaliki krucho-drożdżowe

Składniki:

• 2,5 szkl mąki,
• 25 dag margaryny,
• 0,5 szkl gęstej śmietany,
• 1,5 łyżki cukru,
• 5 dag drożdży,
• 35 dag marmolady,
•  do wykończenia: 1 jajko i 3 łyżki cukru.

Sposób przygotowania:
Margarynę posiekać z mąką, zrobić dołek. Drożdże rozetrzeć z cukrem i wymieszać ze śmietaną, dodać do mąki posiekanej z margaryną i połączyć w jednolita masę. Ciasto podzielić na małe kawałki i formować z nich kulki. Schłodzić przez pół godziny. Każdą kulkę wałkować na grubość 2-3 mm, środek smarować białkiem, kroić na 8 części, na brzegu każdej części kłaść marmoladę i zawijać w małe rogaliki. Smarować je roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Piec w gorącym piekarniku do zrumienienia.